你不能用热水解冻肉。热水会使肉的表面变色而煮熟，煮熟的肉吃起来老了，也会影响肉的新鲜度和营养。如果你想快速解冻肉，你可以把它放在微波炉里30秒，或者浸泡在水中。加入一些柠檬片和生姜片可以加快溶出速度。
你能用热水解冻肉吗？
把肉放在冰箱里冷冻，可以大大延长肉的保质期。当你需要使用它的时候，你可以把它拿出来解冻。但是解冻肉类需要很长时间，通常在室温下需要几个小时才能完全融化肉类中的冰块。为了方便，许多人只是用热水解冻肉。这个方法可行吗？
用热水解冻肉速度快，但对肉质危害大。如果水温高，肉的表面会变色，甚至直接变熟。如果你在做一些炒肉丝，炒肉片等菜，炒肉的味道就很老了。要做出嫩滑的口感，必须用鲜肉腌制。
用热水解冻肉类不仅会破坏口感，还会影响其新鲜度和营养。最简单快捷的方法就是用微波炉解冻。将速冻肉放入微波炉30秒，然后放入冰箱冷藏一会儿。也可以用冷水浸泡。在水中加入柠檬片和生姜的水可以加快融化和速冻的速度。
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