鲭鱼是一种海洋鱼类，主要产于北太平洋西部和东海、黄海的1%。因为这种鱼平时以鱼虾为食，所以肉特别嫩，味道特别鲜美。人吃了之后有很多好处，但是也有一些副作用。今天，边肖将告诉你吃鲭鱼的副作用，以及如何在平时选择鲭鱼。
鲭鱼的副作用一般情况下，吃新鲜鲭鱼的人不会有明显的副作用，但是隔夜的鲭鱼会产生一种有毒物质，人吃了之后会有明显的中毒反应，这往往被认为是吃鲭鱼的副作用。此外，鲭鱼的鱼肝油也含有有毒成分。如果不加处理的食用，会导致严重的中毒症状，这也是食用鲭鱼的副作用。
选择鲭鱼的小贴士。看鱼的眼睛。
平时只吃新鲜鲭鱼对人体健康有益。因此，人们在购买鲭鱼时，一定要慎重选择。选择的时候，他们可以看他的语言。新鲜鲭鱼眼睛清澈透明，眼球饱满，向外突出。而那些低于新鲜的鲭鱼，眼球塌陷，角膜充血，甚至残缺不全，不适合购买食用。
2.闻闻味道
通常，当你选择鲭鱼时，你可以闻到它。磨碎的鲭鱼会有天然的腥味，但新鲜鲭鱼的腥味不会太重。如果闻的时候感觉他有明显的异味或者腥味太重，说明这个鲭鱼已经不是新鲜了，可能滋生了很多细菌。这个时候一定不要买。
3.看外表
挑选鲭鱼的时候，也可以看看鲭鱼的外观。新鲜的鲭鱼外观光滑，粘液少，鳞片光滑完整。小于新鲜的鲭鱼，皮肤粘液较多，鳞片会松弛。而且这种新鲜不到的鲭鱼，用手捏肉感觉有点弹性。
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