其实网上有很多鉴别蜂蜜好坏的方法，但几乎都是一样的，区别也不差。要知道方法之一就是用水来鉴定蜂蜜的质量，那么如何用水来鉴定呢？让我们一起来看看吧。
蜂蜜辨别好坏的方法1。第一步& ldquo闻一闻& rdquo
从字面上看，我们可以看到它实际上是气味，所以如何通过& ldquo嗅& rdquo来鉴定蜂蜜的好坏？其实真的蜂蜜闻起来有淡淡的花香，假的蜂蜜闻起来有鱼腥味或者酸味。其实有时候真的假的蜂蜜在一起闻不出来，区别也不大，因为假的蜂蜜大部分会掺糖精，有的还会有一些香味。所以第一步，很多人还是无法识别蜂蜜是好是坏，所以大家一定要看下面的第二条。
2.第二步& ldquo看看这些泡泡。
这一步& ldquo看& rdquo看蜂蜜的顶部气泡，这也是最容易鉴别蜂蜜好坏的方法之一。首先看蜂蜜的纯度。纯天然的蜂蜜中会有一些不知名的小悬浮物。不用担心，这些都是可以食用的，对人体无害。另外，真蜂蜜上下晃动时会出现气泡，假蜂蜜只会有少量气泡，也可能直接没有气泡。而真正的蜂蜜会有上中层的气泡，非常均匀，长时间不会消失，这是蜂蜜里面的活性酶造成的。蜂蜜里甚至经常有气泡，漂浮的蜂蜜才是最纯粹的蜂蜜。真正的蜂蜜泡放在碗里，过一会儿又会自动变成蜂蜜。
3.第三步& ldquo看颜色& rdquo
其实你买蜂蜜的时候发现一瓶颜色非常鲜艳的蜂蜜。那你就要注意这个了。这瓶掺假蜂蜜，多为淡黄色和暗黄色，颜色很漂亮。这是假的蜂蜜。真+的颜色不会很通透。
4.第四步& ldquo看粘度& rdquo
蜂蜜并不代表粘度越高越好。真正的蜂蜜其实是半粘性的，尤其是在热的夏季里。看着会觉得薄，这是正常现象。假蜂蜜之所以粘度高，能拉丝，是因为蜂蜜中的波美度被无良商家压缩了。
5.第五步& ldquo品味& rdquo
“真+”的味道很纯，很浓，不是很甜，有轻微的刺痛感，还有一点酸味。假的蜂蜜很甜，没有蜂蜜味。
鉴别水的质量蜂蜜主要是把蜂蜜和蜂蜜5倍的矿泉水放在一起，拧上盖子，用力摇晃矿泉水瓶。如果矿泉水瓶里产生大量泡沫，而且从来没有很快消失，说明真的是蜂蜜。反之，假蜂蜜就不会有泡沫。气泡越多，蜂蜜越纯。
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