苦肠是用猪的小肠做的。我们取猪小肠最外层的膜，包裹成圆柱形煮熟做苦肠。市面上也有商家用鸡肠做苦香肠卖。我们应该注意区分它们。除此之外，有些地区的人会把猪小肠的煮熟称为苦肠。
苦肠是什么做的
苦香肠是一种由猪小肠制成的小吃。制作它需要取猪小肠最外层的膜，然后包成圆柱形的煮熟。因为猪的小肠经常与胆汁接触，有一定的苦味，所以称为& ldquo苦肠& rdquo。
我们吃这种食物的时候，一般需要把大蒜剁碎捣碎，然后把苦香肠切成片，蘸蒜泥吃。但是有些商家会用鸡肠做成苦香肠来卖。购买时要注意区分。
上面内容提到的苦香肠是胶东的一种特色小吃，是当年冒险闯关东的人带来的。除此之外，还有一种食物是直接清洗猪的小肠，加入煮熟制成的。有些地区的人也称之为苦肠。
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