芝麻糖棍是很多人小时候最爱吃的零食，也是他们最美好的童年记忆。芝麻糖棒吃起来酥脆可口，甜而不腻。现在很多厂家做的工艺还不如当时吃的芝麻糖棒。想要口味正宗，还不如自己做芝麻糖棍。下面，我们来看看芝麻糖棒的做法。
芝麻糖棒怎么办1、熬糖
准备一个锅，最好是不粘锅，在锅子中加入大量清水，然后将准备好的白糖倒入锅子中，大火烧开。当水沸腾时，会出现大气泡。别管了，再熬。慢慢的，糖的颜色会变暗，大气泡会变成小气泡。这时候转小火，直到汤变成琥珀色，小气泡越来越密。加入。
2.爆炒芝麻
首先准备一个砧板，在上面铺上油纸。火上放锅子，倒入芝麻，小火翻炒。边炒边搅拌芝麻，让芝麻受热均匀。以免有的没熟，有的糊了。熟了，用手指轻轻一捏芝麻，就碎了。这时候可以把芝麻倒在油纸上。
3.拉糖
取出煮好的糖，等稍微凉一点，取出煮好的麦芽糖，加入炒好的芝麻，用力拉，就像拉面一样。这需要一定的努力，需要研究几次。随着力度的增加，糖会越来越细，直到变成直径一厘米左右的圆柱形。
4.碎块糖
将拉好的芝麻糖条整齐的放在案板上，稍凉，再切成均匀的条状。把它放在一个准备好的干净盘子里。完全凉了之后，就可以吃了。直直的咬下去，满嘴都是香味，是小时候的味道。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/31673.html
