腌制一斤肉，需要10克食用碱，但不是直接加到肉里，而是用500毫升水将食用碱煮沸，然后用碱水浸泡10分钟左右，再捞起用清水漂洗几次，再加一些调味料腌制10分钟，就可以使用了。
一斤肉放多少食用碱
很多人腌制肉的时候放一点食用碱。食用碱的目的其实很简单，就是让肉更嫩，颜色更漂亮。但是如果食用碱是加多，肉的味道会很涩。如果保存不当，还会使肉二次脱水，难以咀嚼。
如果是一斤肉，可以准备10g食用碱，然后500ml清水，将食用碱溶解在水中搅拌均匀，然后将肉在碱水中浸泡一会儿，再用自来水冲洗几次，然后腌制。这样做的目的是为了挥发肉中的一些酸性物质，使肉更嫩。
我们一般在腌制肉类的时候会加入一点点食用盐，实际上起到了食用碱的作用，但是食用盐的味道是咸的，也会影响肉类的口感。用碱水浸泡过的肉不能存放太久，通常10分钟后就要使用，否则肉中的水分会被漏掉，肉的味道会变得很老。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/30219.html
蜂蜜保健醋是一种酸中带甜的保健饮品。能增进食欲，消化食物，为人体补充丰富的营养。此外，它还能淡化斑点，美白肌肤，延缓衰老，对维护人体健康大有裨益。但是很多人还是不知道蜂蜜养生醋怎么…
在这个快节奏的社会，很多人已经养成了不吃早餐的习惯，但是这样做是不对的。这是一种不好的生活习惯。人如果长期不吃早餐会对身体造成明显的伤害，而不吃早餐对不同人群的危害是不一样的。今天…
羊肉可以一起吃。羊肉性温，猪肉性平。一起吃没有其他不良反应。猪肉和羊肉是家里常见的肉类食材。猪肉是万能的，基本没有禁忌食物。羊肉不宜与茶、醋、柿子等同食。另外，有肝病的人也不要吃太…
人们几乎每天都喝牛奶，有的人喝牛奶的时候喜欢热牛奶，而且据说喝热牛奶比喝冷牛奶好。那么喝热的牛奶有哪些好处和效应呢？接下来，我就带大家了解一下这些知识。 喝热的牛奶 好处和功效1。…
白兰地xo酒纯的时候最好喝，可以加一点冰。但是，陈年白兰地xo不要加任何饮料和冰块，会破坏醇厚的口感。白兰地加雪碧或可乐可以按照酒与饮料1: 0.8的比例混合。喝白兰地的时候，一定…
月经期间，由于女性身体虚弱，免疫力差，不适合饮用刺激性或补血的饮料，会导致月经量增加，体内铁质不足，从而引起经期腹痛等症状。所以经期不能吃红枣枸杞桂圆汤，要多喝白开水或者红糖水。 …
先在鸭肉中加入少许料酒、生抽、花椒和盐，腌制一小时。锅里的水烧开后，倒入水中再次焯水，这样可以更好的去除鸭肉的腥味。炖鸭肉之前先用热油炒一下，把油倒掉，再加开水炖一下。如果加冷水，…
荞麦是现在人们做枕头的常用原料。用它做成的荞麦枕头放在上面休息会特别舒服，还能清热降温，促进血液循环，缓解头痛头晕。但在荞麦枕头的长期使用中，也会滋生大量的细菌和寄生虫。如果不及时…
西瓜和猕猴桃可以一起吃，西瓜是夏天最爱吃的水果，做成冰棍舔一舔也是很多人的最爱。选用的优质西瓜粒纹明显整齐，颜色重，口感好。然后准备猕猴桃片或汁，按照一定的顺序和比例倒入模具中，插…
生活中，很多女性对蜂蜜情有独钟，喜欢每天用蜂蜜水喝。虽然蜂蜜是一种高营养的食物，但是每天喝蜂蜜对女性的健康会有一些不利。严重时会危害女性健康，引起一些不适。在这里，我把女性长期喝蜂…
