一斤大概有7个鸡蛋。如果是土鸡鸡蛋的话，比较少，一斤8个左右，厂家的一斤6个左右。我们买鸡蛋的时候，为了避免缺两斤，就拿七个鸡蛋一斤作为参考的标准。市场上很多鸡蛋都是10个一袋卖的，600克左右。
每斤大概有几个鸡蛋——1——市场上鸡蛋的品种很多，大小的差异比例也比较大。如果是散养鸡蛋，每斤可能有12个鸡蛋，土鸡鸡蛋更小。最常见的工厂化饲养的鸡产的蛋略大。
我们在选择鸡蛋的时候，首先要看外观。如果鸡蛋外观干净完整，颜色有光泽，没有破损，说明是新鲜鸡蛋。
也可以把鸡蛋摇一摇，拿起来摇几下。如果有水声，鸡蛋不是新鲜，如果没有水声，鸡蛋只是新鲜。拿起来堆在一起用太阳光或灯光照射，观察蛋里面的气室。如果气室比较大，鸡蛋不是新鲜。
鸡蛋可以放入水中。如果鸡蛋很快沉到底，说明鸡蛋因为密度大，所以很新鲜。如果是半漂浮状态，说明鸡蛋不是新鲜，物质发生了变化。
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