桂花蜜是蜂蜜家族的珍贵品种。是蜜蜂在大自然中加工酿造桂花后得到的天然蜂蜜制品。味道甘甜，营养丰富，保健极佳，但不能人工加工。这是一种天然食物。人们通常用桂花做桂花蜜，又称桂花酱，是蜂蜜和桂花的完美结合。今天，边肖重点介绍如何用干桂花做桂花蜜。
干桂花如何制作桂花蜜。1.每年桂花大量盛开的时候，人们喜欢采集新鲜的桂花，放在阴凉的地方晾干，然后做成干桂花。长期保存后的干桂花有很多不同的使用方法，用它做成桂花蜜是最常见最理想的吃法。使用干桂花和制作桂花蜜时，需要准备300克干桂花和500克蜂蜜，以及一个较大的干净玻璃瓶。
2.准备好的干桂花要用清水反复放血清洗，但取悦的时候不能用力揉搓。洗完后要用清水浸泡半小时。然后，准备一个蒸笼把蒸笼里的水排干，放上蒸汽，把洗干净的干桂花放入蒸笼，蒸10~15分钟。
3.蒸干桂花后取出放入纱布中挤出多余的水分，然后放入干净的盆中，加入少量白糖，拌匀后腌制。3~4小时后，将准备好的蜂蜜放入桂花中，用干净的筷子搅拌均匀，调好后取出准备好的干净玻璃瓶，最后将瓶口密封。
4.这个时候自制的桂花蜜已经做好了。可以放冰箱冷藏。吃的时候取出适量，然后密封瓶盖。这样可以保存很久而不变质。制作完成后，桂花蜜可以直接食用，也可以用来泡水，还可以用来制作各种蛋糕或甜点。做成后会有浓郁的桂花香气，吃起来香甜可口。
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