我们吃的整个花生稻壳属于水果，而花生大米属于种子。种子长到地下后，就成了根。剥掉红色外衣的花生米属于胚胎，当花生植物开花授粉时，果针器官会在地下生长，非常神奇。花生大米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质。
花生是根还是果？
花生确实是果实，花生生长在地下，但因为独特的果针器官，花生在地下生长成熟。授粉后，果针可以像花生根一样插入土壤中生长，最终形成果实。
花生营养丰富。最明显的是花生可以有抗衰老和降胆固醇的作用，还有促进生长、抗衰老止血和造血的作用。
在古代，花生被称为长寿果，所以在今天，花生仍然是我们保健和增强身体机能的好食物。每天适当吃几个花生可以降低患癌风险，护肤抗衰老，促进生长发育，增强记忆力。
但是也不是所有人都适合吃花生。比如痛风、胆囊切除术、胃病、糖尿病、节食者、高脂蛋白血症、跌打雨淋者，都不适合吃花生。
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