绿豆用水浸泡12小时，去皮。将绿豆去皮，放入高压锅中，放入水中蒸20分钟，取出，碾碎，过筛成绿豆沙。在绿豆沙中加入黄油和糖，放入锅中用小火煸炒，煸炒至绿豆沙抱团，关火取出。然后将糯米粉放入锅中干炸至微黄，撒入模具中，压上绿豆沙。
绿豆糕的做法
准备材料:去皮绿豆200g，糖50g，黄油30g，糯米粉20g。
1.先将绿豆用清水洗净，然后浸泡过夜，以绿豆完全脱皮为准。
2.将去皮的绿豆装入碗中，在高压锅中隔绝水加热20分钟，取出至软烂。
3.将绿豆压榨，过筛成绿豆沙，加入黄油和白糖，放入锅中小火煸炒至绿豆沙抱团，关火取出备用。
4.在干净的锅里翻炒糯米粉。糯米粉微黄即可取出，撒入模具，用绿豆沙压制，成型为绿豆糕。
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