如果蛋黄渗透，先撇去可见的蛋黄，再加入更多的蛋清，降低蛋黄的浓度。加入一些蛋白粉可以增加蛋白质的含量，加入一些白醋可以中和一些碱性物质；也可以先去油脂再发，尽量不要手动打蛋清。这些补救措施可以促进泡沫的产生。
众所周知，被搅打成泡沫的蛋清会被用于制作一些蛋糕。在搅打蛋清的过程中，不小心有些蛋黄流进去了怎么办？如果蛋黄不多，我们可以加一些蛋清或者一些蛋白粉。如果蛋清足够，也可以打泡沫，蛋白粉也有助于产生泡沫。
除了加入蛋清和蛋白粉，在送的过程中还可以加入适量的白糖。白糖在连发中有粘合作用，可以让发出来的泡沫更稳定。白醋也能促进蛋清。白醋中的酸性物质可以和蛋清中的碱性物质中和，碱性物质可以防止起泡。
如果蛋清中含有一些油性物质，在送的时候很难产生泡沫，所以要小心避免接触油性物质。送蛋清的工具在使用前一定要用洗洁精清洗干净。送鸡蛋一定要选新鲜鸡蛋。放久了的鸡蛋容易变质，送蛋白的时候也很难打好泡。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/27963.html
沙枣花蜂蜜是中国新疆的特产，因为那里生长着大量的沙枣树。每当这种植物进入花期，就会有大量的蜜蜂采集它的花粉和花蜜，经过酿造加工，可以获得沙枣花蜂蜜，味道香甜，香气诱人。这个蜂蜜是蜂…
苦丁茶是一种中草药。虽然苦丁茶里面有“茶”字，但不是茶。它是一种传统的天然保健饮料。苦丁茶是冬青科冬青属常绿乔木。它的成品茶尝起来很苦。喝后有清热降火、生津止渴、清脂降压的功效。苦…
肉苁蓉是中草药，水煎服。将肉苁蓉、熟地黄、枸杞和蜜枣洗净，放入砂锅中加入清水，文火煮3小时后饮用。肉苁蓉还可以泡酒，做豆豉汤，做油膏，炒菜，煮粥。不管怎么吃肉苁蓉，做之前都要提前清…
买回来的肉一般都需要清洗。菜市场等地卖的猪肉没有保鲜措施，环境卫生较差。肉的表面可能会有一些细菌等物质，用清水冲洗后更卫生，还能去除一些血腥味。如果是用来做红烧肉或者炖汤的话，可以…
婴幼儿奶粉一直备受关注。今天奶粉的问题不断暴露。很多妈妈越来越注重婴幼儿奶粉的质量，都希望孩子吃到一个健康安全的奶粉。所以他们特别关注现在的婴幼儿奶粉榜单，想通过这个排名来确定什么…
荞麦可以煮粥、煎饼或者做凉面、包子。一般最常见的吃法是煮粥。先将荞麦大米清洗干净，然后放入冷水中煮至米粒烂透，最后加入几粒红枣粒，使其香甜舒适，口感更佳。另外，根据个人口味，还可以…
樟油是一种精油，也是一种中药。它香气独特，药用价值高，但在生活中并不是常见。很多人不知道它的作用，也不知道樟油在生活中有什么用途。今天，我就给大家介绍一下。 樟树油作用樟树油含有大…
先煮杏干去除表面残留的农药，可以让杏干更干净，有的杏干吃起来酸酸的。用水煮也能冲淡杏干的酸味。杏干就等水开了，放锅里煮5分钟左右。煮好后捞起沥干水分，再放在太阳下晒几天。 你为什么…
海藻面膜是生活中非常流行的美颜面膜。是以海藻为主要原料，经过提纯加工得到的美容护肤品。据说用海藻面膜可以收缩毛孔清洁皮肤，防止皮肤水分流失。那么海藻面膜的具体效果和作用是什么呢？接…
红色糖水是很多女性朋友的最爱。有些女性几乎每天都要喝一杯热红糖水。据说对女性健康很有好处，但是你知道她们什么时候喝红糖水最好吗？如果你不知道，那就去问边肖。 什么时候喝酒最好？月经…
