肉汁是猪的肚子，它的两条后腿的前面靠近弓扣。肉和肌肉连在一起，吃起来很韧。烧腊可以搭配多种食材，如土豆红烧烧腊、生菜干花烧腊、豆腐烧腊烧腊、酸菜烧腊烧腊、烤油菜面、苦瓜烧腊、杏鲍菇烧腊等。
五花肉在哪里？
五花肉一般指五花肉，即猪两条后腿前面的弓扣后面的腹部肉。切出来的形状和五花肉很像，所以很多人以为五花肉和五花肉是一种肉，其实不是。五花肉是一种肥瘦相间的肉，吃起来非常嫩滑，而五花肉是肌肉相连的，吃起来肌肉感更强。
肉的做法很多，可以搭配多种食材，比如土豆炖肉、生菜干花炖肉、豆腐炒肉、酸菜炒肉、菜籽面炒肉、苦瓜炖肉、杏鲍菇炖肉等。其中，土豆红烧肉是最常见的做法。
做土豆红烧肉，将土豆去皮切成滚刀形，然后将肉片用油、盐、油腌制10分钟左右。热锅烧热油，倒入腌制好的猪肉翻炒两分钟，然后加入土豆块、盐和适量水，加盖焖10分钟左右，待土豆熟透即可上桌。
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