高蛋白食物包括猪肉、鸡肉、牛肉等肉类食物，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类食物，鲫鱼、鳊鱼等鱼类类食物，大豆、黄豆等豆类食物。但动物蛋白所含氨基酸的种类和比例符合人体需要，所以动物蛋白的营养高于植物蛋白。
有哪些高蛋白食物——1——肉类
肉类中蛋白质含量在10%-20%之间，完全是蛋白质，可以提供人体所需的各种胺基酸。当肉的蛋白质在人体内被消化时，分解的胺基酸可以被吸收。
蛋
鸡蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总食用部分的2/3和1/3。蛋清中的营养成分主要是蛋白质，含有人体所需的必需氨基酸。全蛋蛋白几乎可以完全被人体吸收利用，是食物中理想的优质蛋白质。
鱼类
鱼类食物鲜嫩可口，蛋白质含量15 ~ 20%，属于优质蛋白质，且鱼类肌肉纤维短，蛋白质质地柔软，含水量高，肉质鲜嫩，易于消化吸收，消化率达到87-mdash；& mdash98%。
豆子
豆类的营养价值很高，其营养价值接近动物蛋白，是最好的植物蛋白。坚持每天吃豆类，身体可以减少脂肪含量，增加免疫力，减少生病的机会。
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