文蛤是一种肉质鲜嫩的水产食品。营养丰富，保健极佳，却是生活中让人又爱又恨的一种存在。人们喜欢它的新鲜美味，却讨厌它的未洗泥沙。其实吃蛤蜊前有很多小技巧，可以让蛤蜊尽快吐出泥沙。接下来，我会把这些方法写出来。喜欢吃蛤蜊的可以重点学习一下。
活蛤蜊吐沙最快的方法1。浸泡在盐水中。
将购买的蛤蜊浸泡在盐水中，可以使其迅速吐出壳中的泥沙。具体做法是将新鲜的文蛤用清水洗几次，放入干净的盆中，加入适量的海盐，再加入适量的清水。浸泡五到六个小时。文蛤会在盐水中不停呼吸，尽快把壳里的泥沙吐出来。最后拿出来用清水洗干净。
2.温水浸泡法
用温水泡蛤蜊也能让他们尽快把肚子里的泥沙吐出来。用清水将新鲜蛤蜊洗净，放入盆中。加入45度左右的温水。这时候文蛤会感觉到一定的伤害，吸收更多的水分来保护自己。在这个过程中，蛤蜊可以不断地吐出沙子，一个小时后就可以把沙子吐出来。
3.摇动方法
蛤蜊也可以通过摇动来吐沙。平时把买来的蛤蜊放在干净的盆里，再扣上另一个盆，然后用力摇盆。在摇动的过程中，蛤蜊会不断吐沙，摇动十几分钟，比泡了几个小时吐出来的沙还多。最后用清水洗净，蛤蜊会变得特别干净。
4.加热并冲洗。
蛤蜊加热后再洗可以吐出泥沙。将购买的蛤蜊在流水下洗净后，放入无水煎锅中加热三分钟。把它们的壳全部打开后，拿出来再放在流水下洗，这样洗出来的蛤蜊特别干净，几乎没有泥沙残留。
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