煮熟的鸡蛋不要放冰箱冷冻。熟鸡蛋的蛋清含有大量水分。一旦冷冻,会凝结成冰核,与蛋白质分离,而蛋白质会被挤压成海绵状,口感也会相应变差。煮熟的鸡蛋在冰箱里可以保存两三天左右。建议尽早食用。
煮熟鸡蛋可以放冰箱冷冻吗? 煮熟鸡蛋在10摄氏度左右的室温下一般能保存两三天,在25摄氏度左右的室温下只能保存一天左右。所以,如果想让鸡蛋保存的时间更长,可以放在冰箱里冷藏,但再次食用之前,一定要加热,以免对身体造成伤害。
如果闻到一股鸡蛋的酸味,或者剥到鸡蛋壳的时候,感觉鸡蛋粘粘的,鸡蛋颜色开始变黄,说明鸡蛋已经变质了,不要继续吃了。
另外需要注意的是,鸡蛋不能和豆浆一起吃,因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,而鸡蛋需要胰蛋白酶来吸收,所以一起吃会影响鸡蛋中蛋白质的吸收和消化,从而降低蛋白质的吸收率。
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