豆腐卤汁的配方是清水500克，猪油10克，酱油20克，味精5克，鸡精10克，盐12克，骨汤500克，泡发木耳50克，香菇50克，豆腐干50克，玉米淀粉50克。将豆腐干和香菇翻炒，然后倒入剩下的调料，搅拌均匀。
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