先将桂花溶于糖水发酵三天，再加入桂圆、枸杞等。成酒精度高、纯度高的白酒，放在阴凉的环境中酿造三个月左右。桂花酒在冲泡的过程中，如果出现发黑现象，可能是因为没有存放在阴凉低温的环境中。
如何泡桂花酒才不会黑——桂花酒味道很甜，有独特的桂花香味，有平肝暖胃、滋养肌肤的功效。很多人在泡桂花酒时未能掌握正确的方法，导致最终产品发黑。下面介绍如何适当泡桂花酒。
材料:白酒500毫升，桂花50克，白糖50克，枸杞10克，桂圆50克。
方法步骤
1.糖化成糖水，桂花洗。
2.将桂花放入糖水中，搅拌，然后放在阴凉处密封发酵三天。
3.将发酵好的糖水、枸杞、桂圆、枸杞一起倒入白酒中。
4.把酿好的白酒放在阴凉处，至少要喝三个月。
酿造桂花酒的，最好选择高度数的优质白酒，或者糯米酒代替。如果没有新鲜的桂花，也可以直接买桂花糖代替桂花和白糖，但是冲泡出来的味道可能没有那么纯正。如果桂花酒变黑，可能是存放的环境温度高，有明显的阳光照射。
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