奶酪是生活中常见的甜点。它有浓郁的奶香味和很高的营养价值。特别适合孕妇、青少年、中老年人食用。可以明显补钙。日常生活中，很多人也想在家里做奶酪，但是还不知道它的步骤。今天，边肖介绍这些知识，让每个人看完之后都能轻松学会如何制作奶酪。
如何自制奶酪1？做奶酪需要准备2kg的新鲜全脂纯牛奶，然后柠檬汁120g，食用盐10g。当准备好的全脂牛奶在微波炉中加热到30度左右时，取出加入准备好的柠檬汁。搅拌均匀后，保持30度的温度8小时左右。
2.时间到了之后，用勺子调一下牛奶，看看牛奶有没有分解成半清亮的乳清和凝块。如果有，加入准备好的食用盐，拌匀后放置一段时间。这时会自然分离，产生的固体就是自制奶酪。
如何自制奶酪1？家里做奶酪，可以准备500克新鲜纯牛奶，准备10毫升白醋或者30毫升柠檬汁。将准备好的牛奶放入干净的小奶锅内，用中火慢慢加热，加热过程中不断搅拌，直到锅边出现细泡沫，牛奶保持微沸，即可将准备好的白醋或柠檬汁放入锅中继续搅拌使用。
2.在加热过程中，牛奶中的蛋白质会结晶，不会有其他的腐败变质。这个时候乳清的颜色也会变得清澈。你可以关掉暖气，让它冷却下来。在这个过程中，你要准备一块干净的纱布，将煮好的牛奶放入纱布中过滤，去除水分，在干净的模具中将奶酪压平，然后放入冰箱保存。五六个小时后就可以定型了。取出后可以切成块或片。
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