山鱼是一种稀有的淡水鱼，是做汤的主要原料。山鱼汤在中国南方很常见。不仅味道鲜美，而且滋补效果极佳。那么，如何用山鱼做最好的汤呢？人们一般用它来煲汤有什么具体功效？
如何用山鱼做汤1。用山鱼做汤的时候，需要准备一条山鱼，党参，红枣和淮山药，枸杞，各适量的食用油和盐。
2.将准备好的野生鱼用清水洗净，去除表面的鱼鳞和内脏，用清水冲洗干净，捞出沥干水分，将油放入煎锅中，待油加热后，将野生鱼放入油中炸至表面微黄。
3.取出生姜和后来的山鱼后，放入砂锅中，再放入准备好的党参、红枣和淮山药等配料，加入适量的水，大火烧开，再用小火煨90分钟。这时候可以加入食用盐调味，搅拌均匀后，美味的山鱼汤就做好了。
山鱼汤的功效1。滋养强壮身体
滋补身体是山花鱼汤的重要功效之一。它不仅能为人体丰富蛋白质和氨基酸，还能使人体吸收一些黄酮类化合物和微量元素铁。可以缓解人体的体虚，起到补益气血的作用。平时经常食用可以使人的身体更加强壮。
2、健脾明目
平时煲汤喝还能健脾明目，因为它是一种能健脾胃、消肿利尿的养生食品。当你把它和党参、红枣和山药一起放在汤里，它会健脾，效果会更好。但是，枸杞、红枣和淮山药也可以养肝明目，它们可以防止视力下降。
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