牛肉带筋，不带血，中间冷水，不能炖。我们在选择牛肉的时候，一定要选择筋少的肉，比如腱肉。我们买回牛肉后，需要在清水中浸泡半个小时，以去除血液。在炖牛肉的过程中，要选择加入热水而不是冷水，防止热胀冷缩。
为什么炖牛肉不烂
牛肉虽然好吃，但是牛肉里面有很多筋，无论我们是炒还是炖都需要煮很久。牛肉要和筋少的卤肉一起炖，可以选择牛筋。炖牛肉很软。
很多朋友买肉后放在锅里炖，以为这样可以减少牛肉中营养成分的流失。其实是不对的。牛肉里面含有很多脏东西，需要先把血放掉。牛肉用清水浸泡半小时，洗净血水。
牛肉炖的时间比较长，所以很多人看到谁快谁就往锅里加凉水。加冷水会增加炖牛肉的难度，所以即使中间是加水，也要加热水，这样就不会因为热胀冷缩而增加炖牛肉的难度。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/23222.html
自然界生活着很多野生蜜蜂。这些野生蜜蜂会把家建在山林里，也就是人们平时看到的野生蜜蜂的窝。最近有人听说这些野生的蜂巢可以吃。这是真的吗？如果是真的，它怎么吃最好？ 野生蜂巢能吃吗？…
现在很多地区流行防弹咖啡减肥，很多人都听说过网上买的防弹咖啡不安全，最好自己在家自制。那么，防弹咖啡该怎么处理呢？准备做房地产的我应该怎么吃咖啡？如果你对防弹咖啡感兴趣，你可以向边…
橄榄油不仅仅是供人食用，它还可以作为美容油供人使用。可以美白滋养皮肤，也可以导致皮肤衰老。但是很多人想用橄榄油擦脸的时候不知道怎么办。今天把橄榄油给她们擦脸的正确步骤写出来分享给你…
冷面的热量比较高。每100g冷面的热量为167卡，一碗冷面的热量约为334卡。打篮球要一个小时才能消耗完。凉面是一种非常方便和美味的食物。它是将面条煮熟，冷却，加入蔬菜和各种调料，…
喝牛蒡茶主要是针对脾虚泄泻，所以牛蒡茶不适合喝孕妇。另外，牛蒡茶有缓解凝血的物质，不适合有出血障碍的人或即将接受手术的人。对牛蒡过敏的人也不要喝。牛蒡茶能降低血糖水平，所以不适合糖…
棉籽油是一种从棉花植物种子中提取的天然植物油。现在多用于工业生产。以前生活条件差的时候，也是人们经常吃的食用油。棉籽油有一些有益的营养成分，但也对人体健康有害，尤其是对妇女或产妇。…
一般用后腿肉烤牛肉比较合适，后腿肉较厚、较老、较薄，适合烧烤。牛肉大致可以分为里脊肉、后腿肉、胸肩肉和肘肉。牛肉的所有部分也可以用来烧烤，但里脊肉很嫩。烤的时候注意火候，避免烫伤。…
人去日本旅游，总忘了买那里的马油。无论是自用还是作为礼物送给朋友，都是不错的选择。日本马油是有药用价值的化妆品。它可直接用于皮肤，也可用于治疗各种人类皮肤病。下面具体介绍一下它的功…
松子壳就是人吃松子的时候剥掉的硬壳。有一定的使用价值和药用效果，但服用不方便，所以有人喜欢用它做枕头。据说用它做成的枕头用后也有明显的保健效果。至于松子壳枕头的功效，可以看看下面对…
轻捏汤圆，使外皮微裂。放在开水里煮，就不容易熟了。同时用勺子把它们推开，朝一个方向轻轻搅拌，这样就不会粘锅了。大火煮至浮起后，迅速改小火慢煮。每次煮的时候都需要点些凉水。煮两三次后…
