油煎虎皮蛋是关键。尽量多放点油，让鸡蛋煎透。另外要注意火候，保持在中火以上，但不能太沸，否则容易炸。炒的时候要不断往鸡蛋上倒油，这样炒出来的面才均匀。一般鸡蛋表面金黄，有虎皮形状就可以捞出来。
如何煎虎皮蛋
煎虎皮蛋要注意两点，一是放油，二是火候。尽量在锅里多放点油，最好不放鸡蛋，这样鸡蛋可以煎的更透。煎的时候温度要控制在中火以上，不能太沸，否则容易把鸡蛋煎糊。另外，煎的时候，在鸡蛋上倒热油，让鸡蛋煎的均匀。
在炒虎皮蛋之前，可以先用刀划一下，然后用酱油或者其他调料腌一会儿，这样炒出来的蛋就不像清水煮出来的那么无味了。鸡蛋煎好后，可以倒入锅中，加入适量的水、酱油、葱段、八角、香叶等调料，小火炖10分钟。大火收汁，味道会很好。
如果想让鸡蛋上的虎皮更明显，也可以在鸡蛋煮熟去皮后再裹上一层粉。虎蛋是江苏传统名菜，风味独特。现在在各种餐厅都能看到，通常是作为额外的点心。虎蛋可以保存很久，携带方便，是很多人出门必备的食物。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/22904.html
最好用软水冲泡，比如好的山泉水、纯净水、矿泉水等符合饮用水标准的自来水。茶的比例一般是150毫升水配3到5克茶叶，看个人口味。要求用100℃的开水冲泡，茶叶洗一两遍，开水洗完后立即…
蛋白粉是生活中特别受欢迎的保健品。它是从大豆或蛋清中提取的大豆蛋白或乳清蛋白。能为人体补充大量蛋白质，增强体质，提高人体健康水平。蛋白粉是一种乳白色粉末状物质，对人体有很多好处。下…
准备等量的面粉和玉米粉，加入鸡蛋、酵母和白糖，混合，然后加入适量的水，搅拌成粘稠的面糊。等待发酵2小时。面糊慢慢膨胀后，倒入蒸盘中，加入一些葡萄干，放入蒸锅，大火烧开水，然后转中火…
可可粉大家可能都很熟悉。是加工巧克力、冰淇淋、糖果等配料的重要原料。它含有大量的蛋白质和多种氨基酸，是一种高热量的食物。通常情况下，过量摄入可可粉会对身体不利。不信你可以看看我对可…
水煮肉片的食材需要料酒、胡椒粉、酱油、食盐腌制肉片；然后用蛋清、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、白糖、淀粉、花椒和鸡精做成调味汤。水煮肉片也要用白菜做底菜。水煮肉片是将腌制好的肉片放入汤底中…
即食燕麦片与纯牛奶混合，搅拌，微波炉加热1分钟。也可以把奶粉加到燕麦片，然后倒入热水中冲泡5分钟。最好用80度的热水，可以根据口味加入适量的白糖。燕麦片是粗粮食品，最好适当食用，不…
当归去除不了羊肉的臭味。去除羊肉的臭味，有四种调料，生姜片，大葱，料酒，茴香。茴香是一种调味香料，没有刺激性的香味。大葱和生姜片是炖汤的基本调料，需要去腥提鲜。葡萄酒最好在腌制羊肉…
即墨黄酒是一种历史悠久的传统酒。它是黄酒家族的重要成员。因主要产于中国山东的即墨而得名。即墨里家家户户都会酿酒，天天喝。即墨黄酒酒精含量不高，但其他营养成分含量很高。人们喝了它可以…
笋壳就是用竹笋外层包裹的皮。它的表面有许多细毛。人吃到竹笋就直接剥了扔掉。但人们对笋壳的具体功能了解不多，总认为它没有利用价值。其实笋壳有很高的使用价值，在生活中有很多不同的用途。…
尼康罗马皇帝是酒厂，每年生产少量葡萄酒，但是价格高。罗曼康帝酒庄是勃艮第著名的酒庄之一，12世纪在法国广为人知。罗马皇帝尼康用的葡萄品种是黑皮诺葡萄，大约每3串葡萄就能出一瓶葡萄酒…
