鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，可以食用。鹌鹑所含的卵磷用于生产磷脂，可有效抑制血小板聚集，防止血栓形成。磷脂还可以保护我们的血管壁，有一定的健脑作用。鹌鹑含有多种激素和胆碱，对神经衰弱等疾病有帮助。
你能吃鹌鹑吗？
鹌鹑肉营养含量非常高，对营养不良，虚弱，贫血等症状有非常好的效果。鹌鹑富含蛋磷，能产生血磷脂，能有效抑制血小板聚集，防止血栓形成。
磷脂还可以帮助我们保护血管壁和组织动脉硬化的健康。磷脂还有很好的健脑作用，是神经中不可缺少的物质。鹌鹑是一种性平食物，无毒，有润肺利尿补气的作用。
在医学上，也用于糖尿病、贫血、营养不良等的辅助治疗。鹌鹑有很好的滋补作用，含有多种激素和胆碱成分，对神经衰弱、胃病、肺病也有一定的辅助作用。
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