腊肉的调料有盐、姜、五香粉、醋、胡椒粉、八角、酒、白糖。腊肉也可以只用大量的食盐腌制，尤其是肥肉比较多的肉。腊肉用食盐腌制，抑制微生物和细菌的繁殖，有利于贮藏。肉要腌制三次，腌制时间25天左右。
腊肉放什么调料——1——腊肉主要是用食盐腌制。如果想要更入味，还可以加入五香粉、醋、胡椒粉、八角和生姜等香料。腌制肉类时，要擦盐三次，先用第一次盐擦肉的表面，第二天再加大盐，在肉的边缘涂上新盐，一周左右再擦一次盐。一般整个固化时间在25天左右。
如果想味道更好，可以在腌制过程中加入各种香料。一起腌制后，肉的香气会更浓郁，炒的时候不需要加太多调料。腊肉中钾、钠含量高，能祛寒消食。因为食盐腌制，肉脱水了，所以无机盐、维生素等营养成分也流失了。
腊肉不适合老年人、胃溃疡患者、肥胖者、高血压患者食用。腊肉含盐量过高，有很强的渗透作用，会损伤胃黏膜，增加肾脏负担，使血容量增加，从而引起血压升高。研究表明，盐摄入过多也会增加白内障置换的风险，因此老年人应少吃腊肉。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/21807.html
蜂蜜是生活中最受欢迎的营养品，但市面上卖的蜂蜜质量参差不齐，真假难辨。很多人受骗是因为不知道真蜂蜜和假蜂蜜的区别。今天边肖就具体介绍一下这个知识，可以让大家知道真假蜂蜜的区别，以及…
1.蛤肉加工:将蛤肉浸泡1小时；2.配菜加工:所有配菜切好；3.干煸炒肉:将肉放入热锅中，将水煸炒；4.爆炒青椒:锅中少油，将青椒放入锅中爆炒至爆发；5.翻炒:将大蒜、辣椒、干辣椒…
黄盖汾酒和红盖汾酒在价格和酒精度上存在差异。黄盖汾酒的价格在42元左右，酒精度53 & deg红盖汾酒价格在32元左右，酒精度42 & deg。黄盖汾酒和红盖汾酒在…
鸽子汤好吃又营养有三大秘诀。第一次炖鸽子汤之前，鸽子肉要焯一下，去掉腥味。第二鸽子汤可以炖或者加入适量的中草药，疗效会更好；第三个鸽子汤要先用大火煮，再用文火慢炖。炖的过程中不要频…
凉拌鸡爪一般需要密封后放入冰箱冷藏4小时以上才能入味。凉拌凤爪是一道非常适合夏天吃的菜。其口感酥脆可口，耐嚼。做凉拌凤爪的时候，一定要先把凤爪焯一下。焯水时可以加入生姜，料酒，花椒…
喝红酒可以彰显个人品味，也是一件很优雅的事情。是世界上最畅销的酒，是以葡萄为主要原料，经过酒精发酵制成的紫红色液体。红酒不仅味道醇厚诱人，而且营养价值特别高，对人体有很多好处，不仅…
防弹咖啡很多人都听说过，但是自己做的时候不知道从何下手。今天我就来介绍防弹咖啡的详细做法，让大家在家也能轻松做出好吃的防弹咖啡。同时我会让大家了解喝防弹咖啡的好处和坏处。 如何做到…
首先，将鸽子清洗干净，放入冷水锅中焯一下，去血，捞出，冲洗干净，放入炖锅中。将红枣和枸杞洗净浸泡15分钟，放入炖锅中与乳鸽一起炖。先用大火煨30分钟，小火煨一小时。出锅前加盐调味，…
桂林以野生植物桂花为主要蜜源植物，是蜜蜂采集加工定制的天然蜂产品。也叫山桂花蜜或冬糖。这种蜂蜜自古就产于我国岭南地区，是所有蜂蜜中最稀有、品质最好的蜂产品。它有& ldqu…
藕粉糊是以莲藕为原料制成的粉末。它的脂肪营养价值含量很低，对补气血、健脾开胃、清热凉血、安神助眠都有很好的作用。莲藕淀粉糊适合睡前两小时吃，可以安神助夜，减少体内虚火。也可以早上起…
