腊八豆是每年腊八前后人们制作的一种民间食品。不管是用来煮粥还是当饭吃都特别好吃。但是很多人不知道这种民间美食怎么做，所以腊八豆很好吃。今天我就来介绍一下腊八豆的技巧。想自己做腊八豆的可以重点关注一下。
如何让腊八豆好吃1？让做好的腊八豆好吃到黄豆发酵很重要，这是最重要的一步。制作腊八豆时，需要准备黄豆，提前挑选黄豆，打碎里面，去除黄豆后去除黄豆中的杂质，用清水洗净，再用清水浸泡7、8个小时。
2.泡好后取出黄豆放入锅中，加水加热煮沸。继续煮半个小时左右，直到锅里的黄豆完全煮熟。取出来冷却。准备一块干净的纱布，用温水泡一下，然后把锅里煮好的黄豆拿出来，用纱布包好，外层再包一条干净的毛巾。
3.把包好的黄豆放在加热附近，让它发酵。两三天后，发酵好的绒毛就会长在黄豆的表面。继续让它发酵三天左右。此时黄豆表面会出现白色的真菌，黄豆和黄豆之间会有拉丝。这种情况证明黄豆已经发酵好了。
4.黄豆发酵结束后，加入适量食用盐，再加入适量姜末，拌匀，加入适量高度白酒，放入冰箱。需要吃的时候，取出适量，加入适量的辣椒水和花椒泡沫，然后放入微波炉中加热两分钟，取出后浇上香油即可。这样做出来的腊八豆特别好吃。
以上介绍了腊八豆的做法和技巧，可以让你知道如何做好腊八豆，如何掌握其正确做法，以及制作腊八豆需要注意的事项，让你以后想吃的时候也能轻松做出好吃的腊八豆。
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