安吉白茶分为精品、特色班、一等、二等，是一个档次。一般质量较低的不会评级出售。精品安吉白茶是一芽一叶的首展，芽比叶长。特级安吉白茶是芽叶，叶底白脆。0级+一芽二叶，白绿底。安吉白茶耳机以白脆为主，一芽二叶三叶。
安吉白茶如何区分等级
安吉白茶虽然叫白茶，但属于绿茶而不是白茶系列，其加工工艺也属于绿茶工艺。安吉白茶叫做& ldquo因为叶子的叶绿素含量比较低；& ldquo白茶。，以造型著称。
1.精品安吉白茶
龙形安吉白茶平、滑、直、尖、鲜绿色和翡翠色、均匀、无梗、平黄膜；凤凰形安吉白茶直芽，芽强而匀，鲜绿色，泛金边，无梗，膜平黄。茶汤绿而亮，香嫩而持久，鲜醇而甜，茶汤中间叶白脉绿脉，一芽一叶出芽，芽长于叶。
2.超级安吉白茶
此等级的龙形安吉白茶要求外观平整、光滑、顺直，色泽翠绿如玉，均匀一致，无梗，平黄膜；凤凰形安吉白茶要求枝直、整齐、色绿如玉、无梗、古朴色情。同样的超级安吉白茶的茶汤应该是明黄色，嫩，香，持久，鲜。同时要求底叶白绿色，一芽一叶。
3.1 安吉白茶级
这种级别的龙形安吉白茶要求平、滑、直、绿、油、匀、带一点梗、平、黄膜；风形安吉白茶要求芽直，比较均匀，嫩绿色，带一点梗，简单，片状。茶汤要求有点浅绿明亮，清香醇厚。叶底要求白脉绿叶，一芽二叶。
4.2级安吉白茶
这个等级的龙形安吉白茶要求是平、滑、绿、油、匀，带一点梗，平、黄膜。风形安吉白茶要求条索直、匀、绿、润，有微梗、简单、片状。茶汤同时，茶汤青涩明亮，清新醇厚。同时对叶底的要求仍然是白绿相间，一芽二叶或三叶。
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