油菜花蜜是一种液体，有甜味，质地粘稠。它不仅营养丰富，而且保健效果极佳。但是市场上卖的油菜花蜜质量参差不齐，假冒产品很多。那么，平时买油菜花蜜应该怎么辨别真伪呢？真正的油菜花蜜在储存过程中会结晶吗？
油菜花蜜如何辨别真假1？看颜色。
辨别真假油菜花蜜时，可以看油菜花蜜的颜色。质量好的为黄色、琥珀色，质地厚实，色泽鲜艳，有一定的光泽度。如果你发现卖出去的油菜花蜜纹理清晰，特别是颜色浅或者看起来有点浑浊，说明这样的油菜花蜜是假货或者质量差。
2.尝尝味道
通过油菜花蜜的味道，也能看出真假。那些优质的油菜花蜜有淡淡的花香，味道是甜的。用过之后，嘴里会有淡淡的酸味。假的油菜花蜜没有明显的花香，还带有明显的糖水味。如果假的油菜花蜜质量太差，会有很浓的蔗糖味。
3.看这质地
油菜花蜜的真伪也可以通过其质地来鉴别。那些好的油菜花蜜都有超强的弹性。用筷子蘸取适量的油菜花蜜后，会有很长的拉丝，而那些假的油菜花蜜或者质量不好的油菜花面，纹理清晰，用筷子蘸取后会自然下沉成水滴状。
油菜花蜜结晶？油菜花蜜是一种容易结晶的蜂产品。那些刚刚冲泡成功的油菜花蜜都是淡琥珀色的粘稠液体。当储存在20度左右时，它会在5到10天后开始结晶。在存放油菜花蜜的玻璃瓶底部，会出现白色的猪油状物质，这是油菜花蜜的结晶。取出后，放入
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