海参含有金属元素营养素:镁、钾、铁、锰、钠、钙、锌、铜，不含金属元素硒、磷。它含有脂肪、碳水化合物、维生素E、维生素B1和维生素B2，以及其他营养成分:烟酸、蛋白质和胆固醇。
海参营养素
海参是富含蛋白质、矿物质、维生素等活性物质的饮食，适合青少年食用。海参的功效可以分为两类。第一类是提供人体所需的氨基酸，可以提高人体免疫力，也是最基本的滋补功能。
海参富含蛋白质、氨基酸等。能预防疾病引起的感染，提高人体免疫力和记忆力，抗肿瘤细胞，防止人体衰老，补肾填精，滋阴养血。
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