剥好的牡蛎要和剥好的汁一起冷冻，一般可以保存5天。拿出来吃，味道就没那么新鲜了，要自然解冻，然后高温完全煮熟。短期存放，可以撒点盐，用保鲜膜包在盘子里，放入冰箱保存24小时。取出后还需要高温蒸煮。
如何保存剥好的牡蛎
如果你不马上吃，你可以剥下来，没有任何需要。如果剥下来后需要保存一段时间，可以撒点盐，然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一段时间。没问题。
也可以冷藏去皮的牡蛎。把一些冰块放在固定的容器里，在冰块上放一片薄薄的塑料，也可以是保鲜膜。把剥好的牡蛎平铺排在上面，撒点冰渣在上面。
去皮牡蛎的烹饪时间不能太长，否则容易变老。去皮和食用时不要用水冲洗，否则海鲜的味道会损失很多。最好的方法是用牡蛎皮原液保存。
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