正山小种可以是奶茶。制作奶茶时,先准备正山小种10g纯牛奶,500ml白糖,在锅中加入白糖,小火煮至焦烂,再加入牛奶和茶叶,小火煮沸,用木棍将茶叶碾碎。揉捻时间越长,茶味越浓。当奶茶的颜色不再变化时,取出锅,过滤茶渣即可享用。
正山小种能不能做成奶茶?正山小种的品质优于其他种类的红茶。正山小种酿出的奶茶醇香四溢,香气四溢,有淡淡的甜果和松烟的味道。带着牛奶丝滑的香气,甜中带苦,软中带涩,口感浓郁醇厚。
除了是奶茶,正山小种还可以做水果茶,也很香很好喝。制作水果茶时,将水果丁、柠檬片和正山小种红茶包放入茶壶中,加入开水,加盖慢炖三分钟,使红茶释放,然后取出红茶包,等水果茶冷却到不烫手的温度,加入蜂蜜拌匀后饮用。
储存正山小种时,可以选择保暖性好的热水瓶作为容器,将干茶装入瓶中,尽量减少瓶内空气量,用软木塞盖紧瓶口,用白蜡封住塞边,再用胶带包好。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法效果好,简单易操作。
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