关于蟹黄鱼肚的做法，你知道些什么？还不清楚的，请看下面的介绍。
蟹黄蟹黄鱼肚食材:鱼肚(油毛)350g，鸡蓉150g，蟹黄150g，青椒肉丝20g，红椒片5g(菱形)。
调料:盐8克，味精3克，淀粉15克，绍酒12克，葱姜汁8克，白胡椒粉2克，干粉2克，色拉油15克。
蟹黄鱼肚配花的做法1。将鱼肚冲洗干净，换刀，长成长条，宽3cm，6cm。2.用干粉拍半个鱼肚，把鸡蓉铺在上面，直到均匀铺在鱼肚上，用青椒丝装饰成叶子形状，用红辣椒片装饰成花状。制成坯体后，放入笼中，大火蒸3分钟。拿出来围在盘子周围。
3.锅里放色拉油，七成热时放入蟹黄翻炒，然后放入剩下的鱼肚，翻炒至蟹黄均匀包裹在鱼肚上。加入盐、味精、九韶、洋葱姜汁和白胡椒粉调味，用淀粉勾芡，然后出锅，放在一个盘子中间。
小贴士:
特性
鲜红色，香味浓郁，口感顺滑。鱼腹部味甘、性平，入肾、肝经；
具有补肾填精、养筋通脉、止血化瘀、消肿的功效，
治疗肾虚、遗精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、外伤出血、痔疮等。
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