海螺是被誉为盘中明珠的海鲜食材。它鲜嫩可口，还含有大量优质蛋白质和人体必需的多种维生素，能滋补身体，缓解体虚。但是海螺有硬壳，很多人购买后不知道怎么吃。今天我们就来介绍一下海螺的正确吃法，同时也告诉大家海螺的哪些部位不能吃。
海螺 1的正确吃法图解。蒸海螺
海螺的肉鲜嫩，适合蒸。蒸海螺前一定要仔细清洗海螺，清洗后捞出水分，然后加入适量的料酒、精盐、味精、酱油等调料，腌制半小时，然后取出放入盘中，加入适量的葱、姜，放入锅中加水蒸熟。蒸好后取出海螺，再拿一根干净的牙签插入0。
2.油爆海螺
油炸海螺时，需要准备新鲜的海螺。你买400g，就得让厂商把海螺的壳破了。回家的时候要加适量的食用盐和醋，仔细清洗它的粘液，然后把得到的海螺肉切成片，放入沸水中焯一下。准备各种调料，如水发木耳，猪油，葱，姜，蒜等。，炒锅放食用油，放入葱姜蒜炒香，然后放入海螺肉快速翻炒，待他快熟时放入切好的木耳，再放入适量的高汤，一起翻炒，出锅即可。
海螺不能吃的部位1。海螺虽然肉很嫩很有营养，但是他的某些部位是不能吃的。新鲜海螺的脑袋里，有两个东西叫海螺脑，是两个小球形物质。取出来之后要直接扔掉，因为这是一种有毒素的物质。如果人吃了海螺脑，会引起恶心、呕吐、头晕。
2.吃海螺的时候，要把海螺肉上的紫红色或者紫绿色的清洗掉。这些都是体内海螺毒素堆积的地方。如果人们食用了这些带有毒素的物质，就会发生食物中毒。除此之外，海螺内脏和海螺性腺才是不能吃的部分。虽然它们没有明显的气味，但人们食用后会增加肝肾的负担，对身体健康产生不利影响。
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