东北排骨炖豆角的做法

焯排骨:将排骨放入冷水中焯2分钟。炒糖色:锅中热油,加入白糖炒出汤色。爆炒排骨:倒入排骨,加入桂皮、生抽、淡酱油、十三香鸡精翻炒。焖:加入啤酒焖30分钟,20分钟后加入土豆和豆角。收汁:最后收汁,加盐调味。

东北豆角 东北排骨炖豆角的做法炖排骨的做法

东北排骨炖所需材料:排骨500g,土豆1,豆角 300g,料酒2勺,姜3片,蒜4瓣,桂皮1片,八角2个,生抽1勺,老抽2勺,盐1勺,鸡精半勺,十三香半勺,白糖1勺,啤酒1瓶。

1.把排骨焯一下。

将排骨放入冷水中,加入姜片和料酒,焯水2分钟。

2、炒糖色

锅里热油,油热后放入白糖,转中小火,不断翻炒,炒出糖色。

3.爆炒排骨

然后倒入排骨,炒至顶色,倒入小葱、蒜、八角、桂皮、酱油、生抽、十三香、盐、鸡精,翻炒。

4.炖

翻炒均匀,倒入啤酒,小火炖半小时。20分钟后倒入土豆块和豆角块,转小火。

5.果汁收集

等豆角和土豆都熟了,汤收的差不多了,可以加适量的盐调味,然后出锅。

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