在很多食品的配料表上，人们经常会看到红曲霉的色素。一提到色素，人们就认为它对人体有害，不知道它的具体功效和作用。今天我就给大家详细介绍一下紫红曲霉，让大家知道它的功效和危害。
红曲霉1的作用和功能。红曲霉不同于常见的化学色素。它是从大米中提取的可食用的色素，是用大米对红曲霉进行深层发酵得到的。吸收后不会对人体产生任何不良影响，对净化血液，清除血液中的重金属和有害物质，维护人体血液健康具有重要作用。
2.红曲中含有大量的活性酶。这些活性酶被人体吸收后，可以调节胃酸浓度，促进消化液的分泌，增强人体的消化功能。对维持人体消化系统的健康有非常积极的作用。消化不良或胃肠功能紊乱者，吸收他后也可缓解症状。
3.红曲能净化血液，降低血脂，因为它所含的活性酶被人体吸收后，能加速人体内脂肪的分解和代谢，抑制脂肪的吸收，能显著降低血液中脂肪和胆固醇的含量。能促进血液循环，防止血脂升高，预防因血脂过高引起的冠心病、心脏病。
红曲红的危害真正的红曲红对人的学业有成有明显的保健作用。是一种相对安全的食用色素，出现在几千年前的古代。但是现在很多食品加工企业使用的红曲红并不是真正的红曲红，而是用亚硝酸盐代替，他们使用的亚硝酸盐对人体是有害的。它在人体内积累后，容易导致人体细胞癌变，增加癌症的发病率。
今天我就重点带大家了解一下红曲红的功效和作用，让他们知道它是一种相对安全的食用色素。人吃了之后，不会有明显的危害。反而可以保护他们的健康，预防一些高危疾病。但人们食用假红曲红后，会对身体产生不良影响，严重危害身体健康。
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