新鲜的海胆和彩蛋是理想的搭档。一起蒸，味道特别好。而且它们具有极佳的滋补作用，能为人体补充丰富的营养，增强体质。但是海胆的鸡蛋怎么煮才好吃呢？一会儿我就把海胆蒸鸡蛋的常用做法写出来和大家分享一下。
如何做出好吃的海胆蒸蛋1？想做出好吃的海胆蒸蛋，做的时候一定要选那些新鲜 海胆的。最好在水产市场买。那些鲜黑的，可以让卖海胆的专业人士撬开，清洗干净。回家的时候把里面海胆黄的新鲜拿出来和鸡蛋一起蒸。煮好的海胆蒸蛋味道特别好。
2.海胆蒸蛋煮的时候，黄油和鸡蛋要打好，水的比例一定要控制好。只有将三种食材按1:1的比例混合均匀后再蒸，煮出来的海胆蒸蛋才好吃。另外，在做海胆蒸蛋的时候，还可以给他搭配适量的香葱或者香菜，既能起到装饰作用，又能起到提升口感和鲜度的重要作用。
海胆蒸蛋1的常见做法。家里做海胆蒸蛋，需要准备新鲜三个鸡蛋，新鲜海胆十个鸡蛋，适量的水，一些料酒和香油，还有一些姜汁和寿司酱油。海胆黄本身就有些咸，做海胆蒸蛋的时候不需要准备食用盐。最后，准备一个更大的蒸碗。
2.将海胆撬开，去掉黑色内脏，将黄色的海胆黄放入碗中，加入少量姜汁和料酒去腥待用，将准备好的鸡蛋敲入碗中打散，再加入去掉的海胆黄，用筷子搅拌均匀。在搅拌过程中，不断加入清水，清水的量要和蛋液的量相等。全部拌匀后，放入锅中蒸八次。
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