苦荞米是一种由苦荞籽制成的健康食品。可以泡水喝，也可以用来煮粥。能为人体补充丰富的营养，预防多种疾病。不过吃苦荞饭也有一些禁忌。吃之前最好多了解一下。
苦荞1的功效和作用。防止上火
苦荞饭是一种微苦、性寒的食物。人用后可以清热解毒，还能清热降火。可以预防多种上火症状。日常生活中，苦荞饭特别适合体质偏热、经常口舌生疮的人食用。
2.三高预防
人们还可以通过多吃苦荞米来预防“三高”的发生，因为苦荞米富含芦丁和多种维生素、矿物质。这些营养成分被人体吸收后可以净化血液，改善人的心血管功能，提高血管的通透性，加速血液循环。能使人体血压、血脂、血糖保持正常稳定的状态，预防“三高”引起的其他疾病。
3.抗衰老
多吃苦荞饭的人可以吸收丰富的芦丁和桑色素以及多种对人体有益的维生素。这些物质不仅能维持人体的新陈代谢，还能清除人体内的自由基，防止人体内脂质过氧化物的生成。能保持人体年轻健康，减缓衰老速度，提高人体抗衰老能力。
苦荞米的禁忌苦荞米是一种含有天然降血糖成分的健康食品。生活中患有高血糖的人，吃了对身体会有很多好处，但是本身患有低血糖的人，是禁止吃苦荞饭的，否则会加重低血糖症状，容易出现不良反应。
通过上面的介绍，你可以知道苦荞米的功效和作用，哪些也可以知道吃苦荞米有哪些禁忌。如果以后吃苦荞饭，可以多加注意，可以让它起到特别好的养生效果。
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