死猪肉和新鲜猪肉颜色是有区别的。死猪肉颜色多为暗红色，新鲜猪肉颜色为大红色。死猪肉弹性不好，压下去不会很快反弹，肉质很软，而新鲜猪肉的肉质很有弹性，压下去会很快反弹；死猪肉脂肪内有淤血，新鲜猪肉脂肪呈白色。
死猪肉和新鲜猪肉
的区别
1.看这颜色
区分死猪肉和新鲜猪肉，可以观察猪肉的颜色。一般来说，死猪肉的颜色不是很鲜艳，给人的感觉是暗红色，而新鲜猪肉的颜色一定是大红色，非常鲜艳。
2.看肉质
除了用眼睛观察，我们还可以用手指按压猪肉，感受猪肉的弹性。死猪肉弹性不是很好，压后不会很快反弹，肉质很软。新鲜猪肉肉质紧实，压后很快反弹。
3.看胖。
猪肉上有一层脂肪。一般来说，新鲜猪肉的脂肪层是白色的，比较干净。死猪肉上的脂肪会积淤血，所以颜色不会那么白，可以看到红色的淤血。
4.看看猪皮
当你买猪肉时，你必须选择有猪皮的那种。你也可以通过猪皮看出它的新鲜度。如果猪皮上有大量红点，颜色较暗，那一定是死猪肉。新鲜猪肉的猪皮比较白。
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