鲜花蛋糕可以冷冻，但要用保鲜袋密封，避免冰箱里其他食物的味道影响鲜花蛋糕的风味。鲜花饼中加入了猪油，所以冷冻后口感会变得很硬。解冻后可以放入烤箱烤10分钟左右，这样口感会更好。
鲜花蛋糕可以冷冻吗？
鲜花蛋糕是云南当地的特色食品，历史悠久。据说是300多年前一个蛋糕师傅发明的。在传统的蛋糕制作项目中，一些花瓣如玫瑰被添加到蛋糕中。做出来的蛋糕花香浓郁，口感非常甜脆，很受欢迎。
鲜花蛋糕可以冷冻，但是注意鲜花蛋糕是先烤后冻的。如果是未经烘焙的面饼，是不能冷冻的，冷冻烘焙会让口感非常不好。鲜花蛋糕是用酥饼做的。揉面时加入一些猪油。如果酥饼冷冻后变硬，味道会更差。
如果是为了保留鲜花蛋糕中的新鲜，冷冻时注意将鲜花蛋糕密封在保鲜袋中，不要让冰箱中其他食物的味道影响鲜花蛋糕的香味。冷冻的鲜花蛋糕建议先自然解冻，再放入烤箱继续烘烤10分钟，这样会恢复鲜花蛋糕的口感。
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