1.鸡胸肉的处理:将鸡胸肉切成薄片,腌制半小时;2.准备食材:鸡蛋打入碗中,准备半碗玉米淀粉和面包糠;3.裹粉:鸡胸肉依次裹上淀粉、蛋液、面包糠;4、炸鸡排:油温七成热,出锅炸至金黄;5.调料:撒上烤肉酱或番茄酱。
如何做鸡排
制作鸡排所需材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,盐2勺,糖3勺,料酒3勺,鸡精1勺,美食2勺,耗油1勺,大蒜粉2勺,黑胡椒 1/2勺,烧烤料1勺,淀粉半碗,面包糠半碗。
1.处理鸡胸肉
先将鸡胸肉洗净切片,放入大碗中,加盐、白糖、大蒜粉、鸡精、黑胡椒碎、料酒,吃起来很鲜,很耗油。搅拌均匀,腌制半小时。
2.准备配料
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,准备半碗玉米淀粉和半碗面包糠备用。
3.包裹粉
取出腌制好的鸡胸肉,裹上一层淀粉,放入蛋液中,裹上蛋液,最后裹上面包屑。
4.炸鸡排
锅里多倒点油,油热至七分熟,再放入鸡排,转小火,炸至鸡排表面金黄,捞出。
5、调味
炸鸡排冷却后,可以根据自己的口味撒上烤肉酱或番茄酱,切好吃。
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