1.看地点:牛排的不同部位有不同的烹饪方法和口味，你需要确定购买的地点；2.看产地:不同产地的牛排风味不同，常见是牛肉和安格斯牛肉；3.看颜色:真空包装牛排最好是紫色，新鲜牛排要鲜红。
如何在菜市场买到牛排？
1.看位置
去菜市场买牛排，首先要确定要买的部位。牛排的不同部位有不同的烹饪方法和味道。比如菲力牛排是从臀部和腰部肌肉上取下的牛里脊肉，适合煎或烤；牛里脊肉紧实有弹性，可做牛排、火锅或油炸。
2.看产地
在菜市场买牛排也要看产地。不同产地的牛肉风味也不同。相比常见，还有呵呵牛和安格斯牛。呵呵牛吃起来油腻腻的，安格斯牛热量少，肉更有嚼劲。
3.看这颜色
买牛排的时候，看颜色很重要。真空包装牛排的颜色是紫色，是最好的，因为肌红蛋白缺少氧的颜色。新鲜牛排的颜色应该是鲜红色，但不能暗淡。
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