鲢鱼是发制品，有慢性病、疮疡、溃疡、脓肿、肝硬化、痛风的人不宜食用。鲶鱼的种子有毒，必须煮很久才能吃。如果鲶鱼不能与牛肝、鹿角、牛肉等发物同食，会引起不良反应。鲶鱼汤适合老老少少，产后妇女，消化不良者。
鲶鱼不能吃的人
1、痛风患者
鲶鱼中嘌呤含量高，会造成痛风患者嘌呤代谢紊乱，影响身体健康，使人多疑。
2.皮肤病患者
鲶鱼属于毛发，只会加重皮肤病患者的病情，影响恢复。比如荨麻疹、溃疡、脓肿等皮肤病患者不能吃。
3.肝硬化患者
鲶鱼中大量的蛋白质、脂肪等大分子会增加肝脏分解的负担。肝硬化患者吃鲶鱼会加重病情，影响恢复。
鲶鱼的内脏必须切除。
鲶鱼的鳞片、胆囊、卵囊等排泄物要清洗干净。孕妇和孩子吃鲶鱼的时候，更要注意清洁鲶鱼。鲶鱼的生活环境容易被污染物感染，含有一定的甲基汞。吃孕妇对胎儿不好，还会影响孩子的发育。
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