鱼汤不白的原因有很多，水太多、煮的时间、制作方法等因素都会导致鱼汤不白。鱼汤煮的时间太短不会白，酱油鱼汤也不会白。一般来说鲫鱼汤比较白，多为乳白色，其他鱼汤比较清淡。
鱼汤不白的原因是什么
鱼汤不白的原因有很多。做鱼的时候，要先炒熟，放在水里煮。如果水分太多，鱼肉中含有鱼油和结缔蛋白，在开水中变成乳液时会被稀释，自然不能出现白色。而且煮的时间太短，汤不会变白，制作方法也很关键。如果在准备的时候加入有色酱油，鱼汤就不会变白。
还有一种说法是汤不白，所谓& ldquo小火做清汤，大火做白汤& rdquo。如果煮的温度不够，鱼汤就会变白。调料应该在汤变白后加入。不要加的太早，会导致汤色白不纯，味道不鲜。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/29631.html
黄鳝作为一种营养价值高、口感好的菜肴，在节日期间会出现在家庭菜肴中，但在食用之前，很多人会产生疑惑。黄鳝能死多久才吃？鳗鱼的处理方法有哪些？对此，边肖整理了一些相关内容，感兴趣的朋…
注重健康的人常说，少吃肉，多吃鱼。他们认为低脂低热量的鱼对人体健康有很大的好处作用。吃鱼确实有很多好处的效果，但是吃鱼也有一些坏处的效果。接下来我们就带你了解一下吃鱼的时候好处和坏…
武昌鱼吃饭了吗？你知道它的营养价值和食用功效吗？武昌鱼是鳊鱼的一种，肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量都很高，是鱼类中的极品，特别适合人吃。那么这武昌鱼有什么营养价值和食用效果呢？下面小编…
如果买的是活鲍鱼，可以用盐水浸泡或者放在保鲜袋里冷藏。如果买的是加工好的死鲍鱼，要密封起来放冰箱冷冻。我们应该在五天内把它煮熟，以防止鲍鱼变坏。 如何把买来的鲍鱼保存过夜 如果我们…
血+草是一种红色的石头。它是一种生活在海水中的藻类，常见于东南亚国家的海域。国内市场上看到的血+菜，大部分都是干品，有些人买回来不知道怎么吃。今天就详细介绍一个补血+蔬菜的吃法教程…
深海鱼种类主要有虎斑、绿斑、粉斑、嘉利鱼、金刚鹦鹉鱼、奖金鱼、灯笼鱼、银眼鲷鱼、黑头鱼等。深海鱼是一种生活在深海的硬骨鱼鱼类。一般都有发光装置，嘴巴和眼睛都很大。深海鱼因为生活在极…
鲑鱼籽是一种营养丰富的食物。可以做凉拌或者寿司或者沙拉。味道鲜美诱人。但是，人们对三文鱼籽的营养价值了解不多，对它的一些功效和作用也不了解。今天，边肖将为您简单介绍一下。 鲑鱼子的…
鲫鱼是人们平时用来煲汤的一种食物。煮熟后，味道鲜美，营养丰富。平时做鲫鱼汤也可以加一些其他的配料，冬瓜是个不错的选择。鲫鱼和冬瓜一起煮，不仅口感清爽，还有意想不到的保健作用。在这里…
吃蛤蜊是很多人的真实体验。感觉自己做的蛤蜊里总有沙子残留。怎样才能摆脱他体内的沙子全部？今天给大家介绍几个杀蛤小技巧，帮助你学会2分钟快速吐槽沙子。 蛤蜊去沙小贴士1。购买后，蛤蜊…
明虾简介明虾是一种海虾，肉质鲜美，富含蛋白质。中医认为其味甘、碱性大、性温，能补肾壮阳、滋阴健胃。适用于各种烹饪方法。 明虾 1的营养价值。明虾温湿，甘咸，入肾经、脾经； 2.虾仁…
