新鲜嫩姜特别适合腌制。腌制后的嫩姜吃起来脆、辣、酸、爽，最是诱人，特别适合在炎热的夏天吃。但是很多人不知道如何腌制新鲜嫩姜才好吃。今天就给大家介绍一下它的腌制方法，让大家了解一下鲜姜最简单的腌制方法，以及如何腌制嫩姜味道最好。
新鲜嫩姜怎么腌制？新鲜嫩姜要用新鲜嫩姜2公斤、食用盐200克、冰糖适量腌制。另外要准备适量的白醋和玫瑰醋。准备好的新鲜嫩姜用清水洗净后，要用刮皮刀把它的皮刮干净，然后用干净的刀切片。
2.将切好的姜片放入干净的容器中，准备好后用盐拌匀，然后腌制3~5个小时，将盐水倒掉，然后放入干净的纱布中挤出。把里面的水全部挤出来，准备好冰糖、白糖和玫瑰醋等调料。放入锅中煮至冰糖沸腾。全部融化后，关火冷却。
3.将腌制好的姜片放入干净的容器中，然后加入煮好的糖醋汁，拌匀，然后密封腌制。过了两三天，里面的嫩姜就可以腌制了，这样腌制出来的嫩姜颜色有淡淡的玫瑰红色，吃起来又酸又爽口，吃起来又脆又嫩，特别好吃。
鲜姜最简单的腌制方法有很多不同的腌制方法。最简单也是最常见的腌制方法是将新鲜鲜姜洗净，晾干，掰成小块。直接放在干净的玻璃瓶里，加入适量的食用盐和清水调原味，然后腌制。3~5天后味道就好了，拿出来就可以直接吃了。
以上为大家介绍了最简单的方法，首先是腌制法，也让大家知道如何腌制鲜嫩的生姜。以后再想吃腌嫩姜的时候，尽量自己做。
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