秋天是吃螃蟹的黄金季节。这个时候螃蟹好吃又新鲜。人们买了新鲜的螃蟹后，喜欢蒸一蒸再吃。但是，如何蒸螃蟹并不是所有人都知道的。而且，有些人把螃蟹放进锅里后，不知道要煮多久。今天边肖就专门给大家介绍一下这方面的知识，让大家详细了解如何蒸螃蟹味道最好。
如何蒸螃蟹 1，螃蟹蒸的方法很简单，但是在蒸螃蟹之前，一定要把螃蟹仔细清洗干净。你不仅要在流水下洗螃蟹，还要用刷子把螃蟹腿根部的脏东西全部擦洗干净，然后掀开它肚脐的盖子擦洗，再用流水冲洗干净。
2.清洁螃蟹时，最好戴上手套，以免被螃蟹咬伤。洗完后螃蟹可以直接放蒸笼蒸。烧开后可以在锅里蒸螃蟹10 ~ 15分钟，但刚开始放螃蟹入锅时，要把锅盖压实，防止加热后自己跑出来。
3.在蒸螃蟹的过程中，姜末和黄酒一起放入干净的小碗中，然后将适量的酱油、白糖、味精和麻油放入锅中煮熟，直接倒在准备好的姜末上，拌匀熟化成汁，在另一个碗中放入适量的香醋，放在桌上的锅里，蒸熟，取出，用工具拆开，然后直接煮出食物汁。
螃蟹蒸多久螃蟹适合洗完直接放锅里蒸，需要大火蒸。先把锅烧开再蒸。10~15分钟，锅内螃蟹的外壳可以由青色变成红色，里面的蟹肉也可以全熟。拿出来后，味道刚刚好。但是通常情况下，大家在蒸螃蟹的时候一定要注意。只有选择那些生命力强的虎鞋，才能证明那些死了的螃蟹或者快死了的螃蟹是不能吃的，因为这些螃蟹体内都有一些有毒的成分，继续吃下去会发生食物中毒。
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