红尾鱼属于鲤科，是淡水鱼的一种。通常，它喜欢生活在水温低的水域。中国黑龙江是这种鱼的主要产地。其肉质鲜嫩，平时可以炖煮，也可以腌制做成咸鱼保存。那么平时吃红尾鱼对人有什么好处呢？一般怎么吃最好吃？
红尾鱼的功效和作用1。红尾鱼是高蛋白低脂肪的代表性食物。通常人们食用后能迅速吸收其所含的蛋白质，可以提高体质，缓解身体虚弱。此外，它还含有多种微量元素，能利尿消肿，保护肾脏，减少高血压的发生。
2.红尾鱼不仅能滋补身体还能预防疾病。含有不饱和脂肪酸，能清理人体血液中的胆固醇，软化血管防止血脂升高，对人体的冠心病、动脉硬化有明显的预防作用。此外，其中所含的磷脂还能提高记忆力和脑功能，经常食用可预防老年痴呆症。
红尾鱼的吃法1。清蒸红尾鱼
红尾鱼鲜嫩，平时最适合清蒸。制作时要清洗干净，用料酒和盐、生姜腌制半小时，然后装盘，淋上葱花丝，放入蒸笼中蒸，煮开后再蒸十五分钟。炒锅热油，然后加入豆豉油，翻炒后直接浇在蒸好的红尾鱼上。
2.香煎红尾鱼
红尾鱼一般可以油炸食用。制作前要将红尾鱼的内脏和鱼磷去除，清洗干净，用食用盐、料酒、葱姜腌制半小时。取出后要去掉表面的水，在它们的表面粘上面粉。然后，锅里放油烧热，再把鱼放锅里炸，取出后撒孜然粉和胡椒粉。
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