合适的清蒸鱼有黄鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼、鲈鱼、鳜鱼、多宝鱼。蒸鱼是鱼肉的众多方法之一。蒸可以保持鱼的鲜味，使鱼更加鲜嫩，汤色纯正，口感丰富。具有很好的补血、增进食欲、提高人体免疫力的功效。
什么鱼蒸着吃好吃
1.黄花鱼
清蒸黄花鱼是江苏的特产，民间家常菜。黄花鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的滋补作用。同时，黄花鱼富含微量元素硒，可防治癌症。清蒸黄鱼吃起来很嫩。
2.清蒸桂鱼
清蒸桂鱼也是浙菜中的名菜，以桂鱼为主，用冬笋、香菇和各种调料做成。味道咸鲜，有很好的健脾开胃的功效。桂鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，肉质非常鲜嫩，适合老人和小孩食用。
3.清蒸大菱鲆
这是一种传统的著名粤菜，蒸大菱鲆。多宝鱼一般产于广东沿海地区。它的肌肉非常丰富白皙，含有较高的角蛋白，可以帮助滋养皮肤，美化皮肤。清蒸大菱鲆非常鲜嫩，有助于滋补身体，提高人体免疫力。
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