先将准备好的海带丝提前用清水浸泡1小时，萝卜切丝，香菜洗净切段，去皮，用大蒜切碎。锅中烧开水，将海带和胡萝卜丝焯40秒，沥干水分，放凉。在碗中加入酱油、香醋、糖和盐，在另一个锅里加入油并加热。快速翻炒辣椒倒入碗中。淋上肉丝，加入香菜。
凉拌海带怎么吃
凉拌海带是一道很生吃的菜。海带中含有丰富的碘，可以增加人体免疫力，还有褐藻酸和甘露醇。特别是夏天来了，饮食以清淡为主，凉拌很合适，开胃。
材料:干海带50g，香菜50g，胡萝卜50g，干的辣椒3个，生抽，香醋，糖，盐。
1.先将海带切丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜去皮，香菜清洗干净，大蒜去皮切碎备用。
2.海带浸泡切丝，捞出，胡萝卜切丝，锅中开水煮沸，将胡萝卜和海带放入锅中焯水40秒。
3.将海带切丝、胡萝卜切丝捞出放入冷水中冷却，保持酥脆，沥干水分备用。
4.将大蒜、白糖、盐、生抽、香醋放入小碗中调成酱。锅中加入少许油，烧开。将干的辣椒简单翻炒，迅速倒入碗中，与酱汁拌匀。
5.最后将备用的海带丝和胡萝卜丝放入盘中，倒入刚调好的酱汁，放入香菜，搅拌均匀。凉拌海带丝很好吃。
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