长江幼虫是生活在中国长江水系的一种淡水鱼类。这种鱼也叫鲻鱼或乌鱼。肉质鲜美，鱼刺少。人们食用后可以吸收丰富的营养，还可以起到明显的保健作用。那么长江幼虫的具体功能是什么呢？这种鱼怎么做才好吃？
长江幼鱼的功效和作用1。滋养身体。
长江鱼种是一种滋补效果极佳的水产食品。这种鱼的肉不仅含有丰富的蛋白质，还含有一些不饱和脂肪酸和多种维生素和矿物质。人体吸收了这些营养后，可以促进新陈代谢，还可以补益中焦。平时吃长江的小鱼，既能缓解身体虚弱又能强身健体。
2.补益气血
长江幼虫含有多种对人体有益的微量元素，其中微量元素铁被人体吸收后可转化为血红蛋白，可缓解贫血和人们经常性的气血不足。长江幼虫还含有一些微量元素磷和钙，能促进人体骨骼发育，补充钙质，强健骨骼，预防骨质疏松。
如何吃长江幼虫1？炖肉。
长江鱼的吃法有很多种。通常可以切成块，洗净后直接炖。炖长江鱼之前，要用葱、姜、料酒腌制半小时。在煎锅里加热后，在锅里煎鱼。炒至表面金黄后，加入少量酱油和水，再加入葱、姜、蒜直接炖。出锅前加入食用盐调味。
2.做汤
长江鱼种肉嫩味美，平时特别适合做汤。用长江小鱼煲汤时，要将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成段，放入沸水中煮两分钟，捞出，在汤锅中加入适量的葱、姜，加入清水，一起熬汤。出锅前加入少许香菜粉和适量食用盐调味。拌好后，就可以拿出来吃了。
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