宝芝海参是卤菜中的极品，是很多人最喜欢吃的一道美味。但这种菜主要出现在一些高档餐厅，其漂亮的色泽、精致的摆盘、诱人的口感会吸引很多眼球。于是一些爱吃的人就想在家里做这种好吃的宝芝海参。但是这道菜应该怎么做呢？它需要准备哪些食材？
海参鲍鱼酱的做法1。做海参鲍鱼酱的时候需要准备海鲜，2~3片炸酱适量。此外，你还应该准备适量的生姜。一定要提前泡好准备好的海参。浸泡时，可以先放入水中，然后放入冰箱冷冻室，每4小时换水一次。24小时后海参就可以泡了。
2.把泡好的海参拿出来，用刀把它的肚子敲碎，去掉内脏和沙子，然后清洗干净，然后把海参放在锅里，用水煮一个小时。煮好后拿出来放在保温桶里。取出24小时后，用冷水冷却，反复浸泡两次，做出真正的海参泡沫。
3.准备适量的葱姜和高汤，在炒锅里放少量的食用油，放入葱姜使其变香，然后加入准备好的高汤和煎汁。加热煮沸后，将处理好的海参放入锅中一起煮，然后小火烧三四十分钟，最后将汤浓缩。这时候鲍鱼酱海参就做好了。
4.做好之后把鲍鱼酱海参放在盘子里也是很重要的一步。摆盘的时候可以准备适量的胡萝卜片，用专用的研磨工具把胡萝卜切成小花，然后准备适量的鲜荚和青椒，把青椒切成细丝，用开水焯一下，放在盘子里做成小花，然后把准备好的鲍鱼汁海参直接放在盘子里。放置后，你会发现自己。
5.鲍鱼酱的调料也可以自己在家准备。他需要蒸鲍鱼，然后放进锅里。煮好的汤烧开后，加入适量的高汤、料酒、蚝油和水淀粉。煮沸后，你可以得到一个香喷喷的鲍鱼酱。用鲍鱼汁海参做出来会特别完美。
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