猴头菇是食用菌的精品，是一种防癌益寿的保健食品。但市面上卖的猴头菇，多是风干后的干货。这样的猴头菇不能直接食用，需要进行必要的处理后才能食用。那么猴头菇干应该怎么吃呢？如果你想了解更多，你可以和我一起去看看。
猴头菇干的吃法1。吃猴头菇干的时候，一定要提前泡在水里。浸泡时放在无油无水的容器中，用清水浸泡十几个小时。浸泡后能吸水变软。这是把泡好的猴头菇拿出来，挤出里面的水，然后撕成碎片。
2.准备一个干净的锅，放在火上，加适量清水。一定要把猴头菇弄得落单，然后加热煮沸。然后放入猴头菇继续煮5分钟。关火后让他泡一个小时左右。这个时候你会发现锅里的水是黄色的，有苦味。取出后，继续用清水冲洗，直到洗出来的水变干净。
3.猴头菇彻底清洗干净后，可以根据自己的需要进行烹饪和食用。最简单的吃法就是和五花肉、青红椒拌在一起炒。炒过的猴头菇鲜嫩可口。
4.风干的猴头菇浸泡洗净后也可以用来煲汤。用它做汤的时候，可以把它切成块，加入适量的红枣薏米和枸杞，再加入少量冰糖和足够的水加热煮沸。继续煮一个小时，然后拿出来吃。
以上介绍了猴头菇干，怎么吃？让大家了解一些猴头菇干的食用方法和技巧。以后如果买了这种干粮，要按照上面说的正确方法对待和食用。
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