皂角米是植物皂荚的成熟种子，是一种可供人类食用的保健食品。它也被称为雪莲子。这种食物煮熟后晶莹剔透，特别漂亮，还能给人体补充丰富的营养。但是市场上皂角米的质量参差不齐，有真有假。大家在购买的时候一定要注意分辨。
皂角米如何辨别真假1。闻闻味道。
鉴别皂角米的真伪时，可以先闻一闻，因为现在市面上卖的假皂角米大部分都是用硫磺泡的，所以人们买的时候可以把皂角米放在眼皮底下。如果发现有强烈的硫磺气味，说明这样的皂角米是掺假的，不适合人们购买食用。
2.尝尝味道
也可以在能分辨真假的情况下品尝皂角米。如果闻的时候没有明显的硫磺味，可以放入口中品尝。如果发现皂角米有酸味，也说明是掺假的质量差的皂角米，说明质量差，不建议购买和食用。
3.看外表
你可以通过他们的外表来辨别皂角米的真假。很多人在购买皂角米时会喜欢那些外表光洁、颜色洁白的皂角米们，其实越是这样的皂角米们，越是经过造假处理的劣质皂角米们，越不适合购买和消费。买皂角米的时候，人最好买那些外表自然的皂角米的。
4.看价格
价格也是人们辨别真假皂角米的重要依据，因为市场上皂角米的价格比较高。如果觉得皂角米的价格特别低，尽量不要买。这样的皂角米肯定有问题。虽然都说价格高的不一定是好的皂角米，但是价格低的也买不到好的皂角米。
上面介绍的一些方法和技巧，可以让你知道如何辨别真假皂角米，让你在以后购买皂角米的时候，可以轻松买到质量不错的真皂角米。
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